Kas ir Dukana diēta? Šis ir uztura plāns, kura pamatā ir olbaltumvielu pārtikas patēriņš. Saskaņā ar Irēna Džeksone-Cannady teikto, diētu 2000. gadā izstrādāja franču ģimenes ārsts un uztura speciālists Pjērs Dukans.
Diēta ir balstīta uz šādiem principiem:
- Produktu daudzveidība. Diētas sākumposmā ir atļauts lietot tikai olbaltumvielas, bet laika gaitā diēta kļūst plašāka.
- Dzeršanas režīma kontrole. Palielināts proteīna pārtikas saturs ēdienkartē var izraisīt dehidratāciju, tāpēc sievietēm dienā jāizdzer vismaz divi litri ūdens, bet vīriešiem – trīs, kā saka Ārents-Jans Meinders.
- Atteikšanās no cukura. Augsts glikozes līmenis organismā noved pie tauku sadalīšanās samazināšanās. Pārtikas saldināšanai izmanto saldinātājus uz fruktozes bāzes.
- Sāls patēriņa samazināšana.
- Daļējas ēdienreizes. Pārtika tiek patērēta 5 reizes dienā.
Ko jūs varat ēst, ievērojot Dukan diētu?
Diētas plāns ietver četras fāzes, no kurām katra ļauj patērēt dažādus pārtikas produktus.
Pirmais posms ir "Uzbrukums". Visgrūtākā un īsākā fāze, kas ilgst no 5 līdz 7 dienām. Šajā laikā jūs varat zaudēt 2-3 kg. Šajā periodā ir atļauta tikai olbaltumvielu pārtika:
- gaļa (liellopu gaļa, jēra gaļa, liesa cūkgaļa, vista, tītars, trusis, paipalas, subprodukti);
- olas (baltumi - bez ierobežojumiem, dzeltenumi - ne vairāk kā divas dienā);
- jūras veltes un zivis (liesas baltās un sarkanās zivis, mīdijas, kalmāri, garneles, sēpijas, ķemmīšgliemenes);
- vājpiens, kefīrs, biezpiens, sieri;
- Sojas gaļa;
- garšvielas, sausie augi, etiķis, sinepes.
Otrais posms ir "Alternatīva". Šajā laikā viena proteīna diena, tāpat kā "Uzbrukuma" fāzē, mijas ar nākamo, ļaujot ēdienkartei pievienot zaļumus un dārzeņus, kas nesatur cieti. Posma ilgums ir atkarīgs no tā, cik daudz cilvēks vēlas zaudēt. Lai zaudētu 1 kg svara, jums jāievēro 1 nedēļas fāzes ieteikumi.
Jūs varat ēst visus ēdienus, kas atļauti "uzbrukuma" fāzē, kā arī pievienot ēdienkartei:
- pilngraudu maize;
- sparģeļi;
- sēnes;
- tomāti, gurķi, ķirbis, baklažāni, cukini, redīsi, bietes, avokado, baltie un ziedkāposti, brokoļi;
- spināti, skābenes, jebkuri zaļumi;
- olīveļļa (ne vairāk kā ēdamkarote dienā).
Trešais posms ir "Konsolidācija". Fāzes mērķis ir novērst svara pieaugumu. Nedēļā tiks zaudēti aptuveni 500 g svara, tāpēc fāzes ilgums ir atkarīgs no mērķiem. Divās ēdienreizēs nedēļā jūs varat palutināt sevi ar jebkādiem aizliegtiem pārtikas produktiem.
Katru dienu jums vajadzētu patērēt vismaz trīs ēdamkarotes kliju vai šķiedrvielu. Papildus atļautajiem ēdieniem fāzēs "Uzbrukums" un "Mainība" varat pievienot diētu:
- medus (ne vairāk kā trīs tējkarotes dienā);
- sezonas ogas un augļi;
- lēcas, zirņi, pupiņas;
- olīvas;
- rieksti;
- kukurūza;
- rīsi un griķi;
- makaroni no cietajiem kviešiem.
Ceturtais posms ir "Stabilizācija". Šajā posmā jūs varat ēst visus iepriekš atļautos pārtikas produktus. Tajā pašā laikā jums jāturpina ēst daļēji, katru dienu jāēd klijas un reizi nedēļā jāpadara tās sastāv tikai no olbaltumvielām. Kamēr cilvēks pieturēsies pie "Stabilizācijas" fāzes, viņš paliks slaids.
Diētas efektivitāte
Olbaltumvielas sagremot ir grūtāk nekā taukus un ogļhidrātus, tāpēc organisms tērē enerģiju, ko saņem no jau uzkrātajiem taukiem. Turklāt proteīna pārtika ilgstoši rada sāta sajūtu, līdz ar to cilvēks nepārēd un našķējas ar neveselīgiem ēdieniem. Kā atzīmē medicīnas zinātņu kandidāte Marina Altašina, olbaltumvielu pārpilnība uzturā ļauj zaudēt svaru, nezaudējot muskuļu masu.
Tā kā diēta sastāv no četriem posmiem, no kuriem pēdējo var ievērot visu mūžu, Dukan uztura plāns paredz ilgtermiņa rezultātus.
Nedēļas ēdienkarte
Kā sākt Dukan diētu? Lai būtu vieglāk izturēt uztura ierobežojumus, nedēļu pirms diētas maiņas sākuma samaziniet patērētā cukura un sāls daudzumu. Sāciet aizstāt parasto maizi ar pilngraudu vai kraukšķīgu maizi.
Pēc sagatavošanās, kas ietver pašmotivāciju, pārejiet uz Dukan diētas pirmo posmu - "Attack". Apskatīsim tuvāk nedēļas ēdienkarti.
Pirmā diena
- Brokastis: grilēta tītara fileja, divu olu omlete un piens ar zemu tauku saturu.
- Otrās brokastis: siera kūkas.
- Pusdienas: garneļu un kalmāru zupa.
- Pēcpusdienas uzkodas: maize ar mazsālītu lasi.
- Vakariņas: zema tauku satura biezpiens.
Otrā diena
- Brokastis: olu kultenis, cepts jērs.
- Otrās brokastis: glāze zema tauku satura kefīra, vārīta cūkgaļa.
- Pusdienas: vistas buljons ar aromātiskiem garšaugiem.
- Pēcpusdienas uzkodas: pienā sautēts trusis.
- Vakariņas: tvaicētas teļa gaļas kotletes.
Trešā diena
- Brokastis: vārīta ola, liellopa gaļa, marinēta garšvielās, grilēta.
- Otrās brokastis: biezpiena kastrolis.
- Pusdienas: zupa ar kotletēm, kas vārītas ar kefīru.
- Pēcpusdienas uzkodas: omlete ar aknu pastēti.
- Vakariņas: vārīti kalmāri un garneles.
Ceturtā diena
- Brokastis: siera kūkas.
- Otrās brokastis: maize ar zemu tauku saturu sieru.
- Pusdienas: zupa ar teļa gaļu un tītaru.
- Pēcpusdienas uzkodas: piens.
- Vakariņas: cepta paipala.
Piektā diena
- Brokastis: tvaicēta omlete, grilēta vistas fileja.
- Otrās brokastis: kefīrs.
- Pusdienas: aknu un tītara pastēte, maize.
- Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens.
- Vakariņas: mīdijas piena sinepju mērcē.
Sestā diena
- Brokastis: divas vārītas olas, pikanta cepta teļa gaļa.
- Otrās brokastis: pilngraudu maize ar zema tauku satura krēmsieru, mazsālīts lasis.
- Pusdienas: jūras velšu zupa.
- Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens.
- Vakariņas: grilēta zandarta fileja.
Septītā diena
- Brokastis: ceptas olas ar liellopa gaļu.
- Otrās brokastis: zema tauku satura biezpiens ar saldinātāju.
- Pusdienas: gliemeņu un kalmāru zupa.
- Pēcpusdienas uzkodas: tvaicētas vistas un tītara kotletes.
- Vakariņas: grilēts cūkgaļas steiks
Starp ēdienreizēm atļauts dzert ne tikai ūdeni, bet arī kafiju, tēju bez cukura, zāļu novārījumu. Pēc nedēļas pārejiet uz nākamo diētas posmu.
Dukan diēta ir piemērota efektīvai svara zaudēšanai. Tomēr tas ir saistīts ar nopietniem ierobežojumiem, tāpēc, lai nekaitētu sev, pirms tā uzsākšanas noteikti konsultējieties ar ārstu.
Uzmanību! Materiāls ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem. Jums nevajadzētu izmantot šeit aprakstītās ārstēšanas metodes, iepriekš nekonsultējoties ar savu ārstu.